"Kan denne fugl spises ?"
Laatst trof ik bovenstaande vraag met foto van een of ander berghoen op Facebook. "Gut" dacht ik....."degene die dit gepost heeft maakt zich zorgen over of het vogeltje wel te eten heeft...wat lief". Heel reële gedachte mijnerzijds. Het seizoen hier trekt immers weer naar barre tijden voor alle(n) die zonder verwarming en goedgevulde koelkast zitten. Maar grote naïviteit en taalonervarenheid waren mijn deel! Uiteraard maakte persoon in kwestie zich geen zorgen over het vogeltje.....maar vroeg zich af of zijn reeds goedgevulde koelkast nog voller gevuld kon worden met vogeltje in kwestie! "Han var sulten". Dit is Noorwegen. Het land waar men graag jaagt! Zo had ik zo maar twee thema's waar over te schrijven valt. De taal en het eten. Beide heel interessant. Het eerste om me steeds beter te kunnen roeren hier en het tweede omdat ik Noren te eten krijg in mijn restaurant, en het dus zinnig is hun gewoonten te kennen .....en daar zoveel mogelijk van af te wijken! Eigenwijze flikker die ik ben!
 |
| kan boontjessalade spises? 2014 |
Ik ben hier gekomen met enige kennis van de taal en probeer me te verbeteren door zoveel mogelijk in het Noors af te handelen. Dat de gesprekspartners zich dan soms een bult lachen om mijn interpretatie van het Noors zal me een zorg zijn. Uiteindelijk vinden ze het ook wel weer bijzonder dat ik het probeer. En ik vind het ook leuk om te doen. Maar ik moet wel eerlijk zeggen dat ik, als het om belangrijke zaken gaat, het graag in mijn iets minder gebrekkig Engels doe. En dat lukt meestal. "Meestal", zeg ik omdat ik vandaag iets moest regelen dat wel heel belangrijk is. Boel BTW terug zien te krijgen die ik in aanloop naar de start hier heb betaald. Uitgerekend deze "skatte"meneer sprak geen Engels zo zei hij. Tja.... wat moet je dan? In mijn kinderlijk Noors zaken doen met een belastingambtenaar. En het is gelukt. Nog geen zicht op BTW teruggave, maar wel een ander nummer gekregen dat ik kan bellen.
 |
| ...en gevulde champignons? 2014 |
Ik heb die BTW teruggave nodig, hard nodig, wil ik hier de mensen eten kunnen blijven voorschotelen. En dat voorschotelen doe ik nu elke vrijdagavond. Een avond in de week. En das al hele toer om dan de zaal vol te krijgen. Ik doe dat met het presenteren van verschillende soorten eten. Indonesisch, tapas, pannenkoeken en uiteraard ook wel met noors eten. Daar oefen ik op. Veel met kool. En terwijl ik dat doe gaan mijn gedachten terug naar mijn Zeeuwse oma waar, als we met gezin kwamen, de spruitjes pruttelden op 't oliestel. Hoe gaar kunnen spruitjes worden! Heeeel gaar, met de bijbehorende spreekwoordelijke lucht.
Het grappige is dat ik van veel Noorse gasten de vraag krijg of ik ook Noors eten zal serveren. "Selvfølgelig" zeg ik dan. Natuurlijk zal ik dat. Ze lijken daar zo op gespitst. Verbaasd was ik dan ook toen mijn Indonesische avond tot nok gevuld was! En dan voel ik me bevestigd in mijn streven naar ook iets anders te presenteren dan het gebruikelijke! En dat vind ik leuk. En als ik lol heb dan...... Komende vrijdag: pannenkoek met rendier!
Geen opmerkingen:
Een reactie posten